Сертификация консервов

В России и странах ЕАЭС основной регламент на консервированные продукты — ТР ТС 021/2011. Норматив обязывает декларировать консервы после обязательной оценки соответствия стандартам качества и безопасности. Помимо этого к конкретному виду продукции могут применяться и другие техрегламенты:

• ТР ТС 029/2012 — если в консервах есть красители, ароматизаторы и прочие пищевые добавки;
• ТР ЕАЭС 051/2021 — действует на продукцию с использованием в составе мяса птицы;
• ТР ЕАЭС 040/2016 — применяется к рыбным консервам и из морепродуктов;
• ТР ЕАЭС 033/2013 — обязателен для молокосодержащих пищевых продуктов;
• ТР ЕАЭС 023/2011 — применяется к плодоовощным консервам;
• ТР ЕАЭС 034/2013 — содержит стандарты качества мясных консервов.

В каждом конкретном случае после идентификации изделий определяется полный перечень применимых техрегламентов и подбирается схема подтверждения соответствия. Общая декларация регистрируется на срок до 5 лет на консервы серийного производства, на отдельные партии бессрочно.

По техрегламентам ТР ТС 027/2012 и 021/2011 отдельные виды пищевой продукции подлежат госрегистрации. К этой категории относятся консервы новых видов, для детского питания, а также диетические, для беременных и спортсменов. Свидетельство о госрегистрации (СГР) на такие товары в реестре Роспотребнадзоре регистрируется бессрочно.

Наряду с требованиями к качеству ингредиентов, которые входят в состав консервов, технические регламенты устанавливают специфические требования к консервированным продуктам:

• промышленная стерильность — в зависимости от полноты консервации (стерилизованные или пастеризованные) действуют разные стандарты по содержанию в продукции патогенных микроорганизмов;
• герметичность упаковки;
• допустимые массовые доли ингредиентов в составе (мяса, рыбы, жира, соли и т.д.);
• маркировка — содержит обязательный набор сведений, перечисленный в техрегламентах.

Важно: если вы — изготовитель консервов и сами делаете упаковку для своего консервного производства, то вы осуществляете ее декларирование по ТР ТС 005/2011. В остальных случаях можно использовать для упаковывания продукцию других брендов при наличии на нее декларации соответствия.

Вы получите список в нашем центре после идентификации изделий, уточнения перечня применимых техрегламентов и утверждения схемы оценки соответствия. Вам потребуется предоставить свои реквизиты, техническую документацию, а также подтверждающие документы на импортную продукцию (договор поставки, инвойс и т.д.). Также необходимо подтвердить легальность производства (для российских производителей) и представить протоколы испытаний (если есть).

Аккредитованные лаборатории по заказу проводят исследования образцов консервов и оформляют протокол с результатами. Такой документ доказывает соответствие консервов техрегламентам по отдельным схемам (например, 3Д). В остальных случаях заявитель представляет протоколы собственной испытательной лаборатории — или, по желанию, аккредитованной.

Для целей декларирования консервов по техрегламентам ЕАЭС структура протокола испытаний должна содержать разделы, посвященные исследованию групп показателей:

• по ТР ТС 021/2011 — проверяется промышленная стерильность, органолептические показатели, содержание тяжелых металлов, радионуклидов, пестицидов;
• по ТР ТС 034/2013 — измеряются массовые доли мяса и жира, белка, соли, нитрата натрия, а также проверяется отсутствие антибиотиков, паразитов;
• по ТР ЕАЭС 040/2016 — исследуется содержание гистамина, паразитов, гормональных препаратов, антибиотиков;
• по ТР ТС 029/2012 — проверяется соответствие добавок разрешенным перечням и стандартам содержания.

Мы подготовим перечень исследований для аккредитованной лаборатории после идентификации вашей продукции и анализа технической документации.

Обратите внимание: исследования на промышленную стерильность в зависимости от группы и состава консервов могут занимать от 2 до 4 недель (в среднем).

Этапы оформления декларации соответствия в нашем центре по договору после согласования схемы подтверждения:

1. Экспертиза документов — проверяем сроки действия, наличие полного комплекта необходимых документов, помогает оформить недостающее.
2. Отбор образцов и заказ испытаний в аккредитованной лаборатории — если потребуется.
3. Анализ собранной информации и исправление выявленных недочетов.
4. Оформление и регистрация декларации в Росаккредитации или подача документов на госрегистрацию в Роспотребнадзор.

Готовые документы вы получите в нашем офисе или мы отправим их вам электронной почтой или курьером. После этого можно нанести на упаковку консервов знак «EAC» и заказать у нас добровольный сертификат.

На партию или серийное производство консервов потребуется провести разный объем работ — поэтому цену услуг мы рассчитываем индивидуально после анализа документов и идентификации вашей продукции.

Вы получите готовые документы точно в срок по договору и сможете проверить декларацию соответствия в реестре ФСА, а СГР — на сайте Роспотребнадзора.

Выводите консервную продукцию в сети и на маркетплейсы без риска штрафов. Оформим и зарегистрируем документы в ФСА под ключ. Оставьте заявку, чтобы получить точный расчет стоимости уже сегодня.