Маркировка мёда
Согласно ПП РФ № 186 от 25.02.2026 г., мёд (натуральный, искусственный и с добавками) в потребительской упаковке подлежит обязательной маркировке «Честный знак» — с 01.09.2026 г. Постановление содержит поэтапный график. Уже с 01.03.2026 г. каждый участник оборота обязан зарегистрироваться в ГИС МТ, а до 01.05.2027 г. для полной прослеживаемости необходимо обеспечить сверку между «Честным знаком» и ФГИС «Меркурий».
Рассмотрим нюансы — как цифровая маркировка «Честный знак» действует для различных видов мёда. Отдельно остановимся на экспортных правилах. В конце перечислим ошибки изготовителей, которые могут обернуться конфискацией товара и штрафами.
- чтобы не получить штраф до 500 тыс. рублей
- чтобы не попасть под уголовную ответственность
- чтобы не получить приостановление деятельности компании
Виды мёда и их влияние на требования к маркировке (натуральный, купажированный, с добавками)
На рынке представлены следующие разновидности мёда по ГОСТ 19792-2017:
- натуральный — бывает цветочный, падевый (из ягод и фруктов) и смешанный;
- купажированный — содержит несколько видов натурального (гречишный, подсолнечный, липовый и т.д.).
Если в составе присутствуют добавки — это уже не «натуральный мёд», а «медовый продукт» (не регулируется ГОСТ 19792-2017). В составе могут присутствовать орехи, специи, ягоды, цукаты и иные ингредиенты. В этом случае изготовитель обязан руководствоваться ТУ (если нет своих готовых, то необходимо заранее разработать и зарегистрировать).
Обязательная маркировка мёда выполняется на крышке или боковой поверхности потребительской упаковки по ГОСТ 14192 и содержит помимо кода «Честный знак»:
По ГОСТ 19792-2017 действуют ограничения по объёму фасовки мёда натурального и купажированного: потребительская упаковка — в пределах 0,01–1,0 дм³, транспортная — от 1 до 200 дм³.
Маркировка фасованного и разливного мёда: разные подходы для производителей и розницы
Изготовители мёда обязаны маркировать продукцию, которая отправляется в розницу:
Розничный магазин принимает продукцию уже с кодами «Честный знак». При этом важно убедиться, что каждый из них введён в оборот отправителем, и принять после проверки по УПД. При продаже кассир сканирует коды и автоматически отправляет в ГИС МТ сообщение о продаже (при интеграции кассы с «Честным знаком»).
ПП № 186 закрепляет несколько исключений, когда цифровая маркировка на мёд не нужна:
- продавец — физическое лицо (пасечник или его представитель) на ярмарке или рынке;
- масса нетто упаковки мёда — до 20 граммов;
- продукт упакован в большую транспортную тару (например, бочки от 10 кг) и направляется на завод или фабрику в качестве сырья для дальнейшей переработки.
Рекомендация: при агрегации не смешивайте в одной транспортной упаковке баночки мёда с разными условиями хранения или разными сроками годности, чтобы не усложнять контроль качества.
по сертификации
Маркировка органического мёда и фермерской продукции: добровольные знаки и их значение
Маркировка в виде надписей «органик», «bio» и аналогичных на баночках с мёдом — это символика, подтверждающая добровольную сертификацию продукции. Потребителя она информирует о том, что мёд прошёл дополнительную проверку качества и безопасности (серьёзнее, чем обязательный стандарт). После проверки в реестр Минсельхоза включается такой продукт, а заявитель получает право на соответствующую маркировку. Речь не только о маркетинге, но и об официальном подтверждении — в продукте нет пестицидов, синтетических удобрений, антибиотиков и ГМО.
В 2026 году вступил в силу ГОСТ Р 72236-2025. Норматив обязывает фермеров указывать на упаковке:
- название хозяйства-производителя;
- адрес производства;
- состав продукта и особенности.
Обозначения «фермерские продукты» не являются подтверждением качества, как добровольный сертификат. Такая маркировка имеет другое назначение — информировать потребителя о происхождении мёда.
Маркировка мёда для экспорта: дополнительные требования зарубежных рынков
При выводе продукции на международный рынок важно выполнить требования стран-импортёров. У разных государств могут быть специфические требования.
| Элементы маркировки мёда для экспорта | Особенности |
|---|---|
| Язык этикетки | Должен быть государственный страны-импортёра. Можно наносить наклейку на иностранном языке поверх оригинальной, но при этом не должна быть закрыта или искажена обязательная маркировка. |
| Состав | Многие страны требуют наносить ботаническое происхождение (например, «липовый мёд» или «пажитниковый») либо тип (монофлорный/полифлорный). |
| Данные о регистрации в стране импортёра | Такие требования заявляет, например, Китай (необходим номер GACC компании-поставщика). |
| Шрифт этикетки | В странах Евросоюза установлена минимально допустимая высота букв в привязке к площади поверхности упаковки. |
| Предупреждение | Информация об аллергенах в мёде должна быть указана по правилам страны-импортёра. |
| Сертификация | Необходимо уточнить, какой обязательный сертификат на мёд должен быть оформлен для экспорта в конкретную страну по её правилам и указан в маркировке. |
Тарифы SertMarket по маркировке мёда
| Маркирование остатков | Пакеты маркировки мёда под ключ | Пакет услуг «Премиум» | |
|---|---|---|---|
| «Стартовый» | «Оптимальный» | ||
| Цена, тыс. руб. | |||
| 6 500 руб. | 9 500 руб. | 14 500 руб. | 18 000 руб. |
| Заказать | Заказать | Заказать | Заказать |
| Аудит продукции на складе: | Добавление нового вида продукции в каталог: | Цифровая маркировка с нуля: | Настройка обновления ассортимента: |
|
|
|
|
Ошибки производителей при маркировке мёда и чем они опасны для бизнеса
Практика внедрения цифровой маркировки «Честный знак» показала, какие типичные ошибки допускают предприниматели. Например:
По ст. 15.12 КоАП РФ нарушения в работе с цифровой маркировкой «Честный знак», выявленные при проверке, оборачиваются для бизнеса штрафами на сотни тысяч рублей, а в ряде случаев могут также привести к конфискации продукции и даже к уголовной ответственности.
Чтобы свести риски к минимуму, воспользуйтесь нашими рекомендациями:
Важно: неточности или даже халатность при нанесении маркировки «Честный знак» — типовой повод для внеплановых проверок Роспотребнадзора. В итоге могут быть выявлены и другие нарушения, что приведёт к серьёзным последствиям для бизнеса.