Маркировка продуктов питания
Обязательная маркировка товаров «Честный знак» в России проходит запланированный этап: трансформируются рекомендательные правила в обязательные нормы для всех участников оборота пищевой продукции. Расширен перечень товаров под надзором ГИС МТ и ужесточен контроль за информацией на этикетках.
В статье разберем актуальные нюансы: правила оформления кодов «ЧЗ», спецмаркировку, а в конце — дадим чек-лист первостепенных действий для изготовителей и поставщиков.
- чтобы не получить штраф до 500 тыс. рублей
- чтобы не попасть под уголовную ответственность
- чтобы не получить приостановление деятельности компании
Обязательная маркировка «Честный знак» в 2026 году: новые товарные группы
Товарные категории, для которых маркировка — обязательная с этого года:
- Сладости, а также любой кондитерский продукт питания весом более 20 г в потребительской упаковке. С 01.03.2026 г. — для сахаристой пищевой продукции (халва, зефир, шоколадная паста и т.д.), с 01.05.2026 г. — хлебобулочная продукция, с 01.07.2026 г. — шоколад, конфеты и жвачка.
- Растворимые и завариваемые напитки в расфасовке. С 01.04.2026 г. — чай, с 01.06.2026 г. — кофе, цикорий и т.п.
- Для молочной пищевой продукции со сроком годности более 40 дней и растительные масла — с 01.11.2026 г. начинается поэкземплярный учёт.
- Икра (осетровая и лососёвая) — с 01.06.2026 г. введён поэкземплярный учёт.
- Бакалея (крупы, макароны, мука) — с 01.03.2026 г. надо наносить маркировку на товары. Запрет на оборот немаркированных остатков действует с 01.09.2026 г.
- Консервы (мясные, рыбные, овощные) — с 01.10.2026 г. стартует объёмно-сортовой учёт.
- Соки и безалкогольные напитки — с 01.03.2026 г. введён поэкземплярный учёт.
Исключения: БАДы, спортивное, диетическая и лечебная еда, если для оборота этих типов товаров на территории России обязательная процедура — оформить свидетельство о госрегистрации в Роспотребнадзоре (СГР).
Информация о составе и ингредиентах
Базовые правила к оформлению этикеток на тот или иной продукт питания по-прежнему устанавливает ТР ТС 022/2011. Важно сверять информацию на макете этикеток с карточками в Нацкаталоге — в специальных полях указываются текст состава и список ингредиентов для каждого артикула. Все участники цепочки поставок и ГИС МТ в любой момент времени могут сверять данные в своих системах с тем, что фиксирует «Честный знак».
Если на физической этикетке и в Нацкаталоге будут расхождения (например, пропущен ингредиент или изменен порядок), это может стать основанием для отказа во вводе товара в оборот или для вопросов при проверке.
Обратите внимание: при коррекции состава изделия (даже на 1 %) — еда меняет свой GTIN, поэтому надо будет перенастроить эмиссию кодов «Дата Матрикс» в ГИС МТ. Это частая ошибка, допускаемая производителями.
по сертификации
Требования к шрифтам, размеру и оформлению этикетки
Сложность для многих изготовителей — вместить достаточно крупный код «Дата Матрикс» на маленькую этикетку. Стандарты по ГОСТ Р ИСО/МЭК 16022-2008:
- Контрастность. Маркировка пищевой продукции должна наноситься таким способом, который обеспечит контраст с фоном от 30% (для 2D-сканеров). Запрещено печатать код на перфорацию, сгибы и места термоусадки, где он деформируется.
- Размеры. Маркировка имеет минимальный формат — 20 х 20 мм (для квадратной этикетки), но можно уменьшить до 12 х 12 мм, если площадь этикетки меньше 80 кв. см. Проверять считываемость кода «Честный знак» перед массовой печатью надо на пробной партии только специальным 2D-сканером, который используется в рознице.
- Тихая зона. Вокруг кода «Дата Матрикс» должно быть свободное пространство — минимум два модуля (точки) без информации. Если текст или другие элементы этикетки вплотную прилегают к коду, сканер будет ошибаться при считывании.
- Обязательные поля на этикетке (новеллы). Маркировка на молочный продукт питания и воду должна содержать дату производства и срок годности отдельной строкой (по ТР ТС 022/2011), а не прятать в код. Шрифт при этом — не менее 1,2 мм для основной информации и 0,8 мм — для вспомогательной (по ТР ТС 005/2011). Но по конкретному виду продукции перед разработкой дизайна этикетки необходимо свериться с профильным техрегламентом (на молочку, например — ТР ТС 033/2013).
Тарифы SertMarket по маркировке продуктов питания
| Пакеты услуг | ||
| «Базовый» | «Стандарт» | «Оптимальный» |
| Стоимость | ||
| от 5 000 руб. | от 12 000 руб. | от 25 000 руб. |
| Заказать | Заказать | Заказать |
|
Всё из тарифа «Базовый» плюс:
|
|
Виды специальной маркировки (органик, без ГМО, кошер, халяль и др.)
Специальная маркировка (не обязательная), которая наносятся на упаковку пищевой продукции в 2026 году и должна отражаться в системе ГИС МТ.
| Вид спецмаркировки | Особенности |
|---|---|
| Органик | С 01.09.2025 г. применять термины «органик» и сходные разрешено только при наличии сертификата. Продукт питания должен соответствовать строгим требованиям (например, еда с минимум 95 % органических ингредиентов, запрет на ГМО, пестициды, гормоны роста). Изготовители обязаны пройти аккредитацию и зарегистрироваться в реестре Минсельхоза. |
| Без ГМО | Производитель обязан документально подтвердить лабораторными анализами, что еда в составе не имеет ГМО. |
| Халяль — соответствие канонам ислама | В России действует система добровольной сертификации халяльной продукции. Если изготовитель прошёл сертификацию (например, через систему «Роскачество-Халяль»), то получает право нанести официальный символ. |
| Кошер — маркировка, подтверждающая, что еда соответствует иудейским религиозным нормам (кашруту) | Для получения маркировки продукт проходит проверку, после чего производитель получает сертификат уполномоченной организации. |
| Без глютена | Используется, если продукт питания содержит глютена ниже определённого порога (установлен стандартами) — нужна обязательная лабораторная экспертиза. |
| Веган (Vegan) | Указывает на то, что еда в составе не имеет компонентов животного происхождения. Здесь тоже важно обоснование — изготовитель обязан проверить рецептуру в лаборатории. |
| Эко | Встречаются маркировки, связанные с экологичностью производства или упаковки. Например, еда в «биоразлагаемой упаковке» или «без вредных добавок». |
Когда изготовитель вводит товар в оборот, он вносит в карточку пищевой продукции в Нацкаталоге в соответствующих полях — дополнительные маркировки («Органик», «Халяль», «Без ГМО» и т.п.) и каким документом подтверждены. ГИС МТ позволяет связать код «Дата Матрикс» с этими атрибутами. В результате маркировка пищевых продуктов становится прозрачнее.
Советы производителям и поставщикам по соблюдению требований
Чек-лист — на что обратить внимание в 2026 году:
До 01.09.2026 г. для бакалеи проверьте, не остался ли на складе продукт питания без кодов. Иначе еда подлежит утилизации или возврату поставщику.
Термотрансферные принтеры обычно требуют замены риббона каждые 300 метров. Если печать смазывается, то код не будет прочитан 2D-сканером в рознице. Обязательная статья бюджета: расходники на 2026 год.
Молочная еда со сроком хранения свыше 40 дней убедитесь, что ваш модуль маркировки «снимает» остатки с ветсертификата. Таково требование пересечения систем «Честный знак» и «Ветис». Номер партии, который вы резервируете в «Честный знак» (при заказе кодов «Дата Матрикс»), должен совпадать с номером партии в производственном ВСД из ФГИС «ВетИС».
Можно не маркировать товары, которые идут на внутренние нужды или утилизацию. Внедрите складской учет для «некоммерческих» позиций пищевой продукции, чтобы не переплачивать за коды.
Самая частая ошибка 2025 года — приёмщики сканировали код приёмки, а не выбытия. Проведите инструктаж: при отгрузке сканировать код «Дата Матрикс», при возврате — код возврата в личном кабинете «Честный знак».