Маркировка макарон
В 2026 году стартовала обязательная маркировка на макароны «Честный знак». Участники оборота обязаны с 1 марта регистрироваться в ГИС МТ и обеспечить к 1 сентября нанесение кодов «Дата Матрикс» на продукцию для легального ввода в оборот. остановимся на законодательном регулировании: стандартная маркировка и «Честный знак», плюс перечислим, что должна содержать правильная этикетка. В конце — ответы на частые вопросы.
- чтобы не получить штраф до 500 тыс. рублей
- чтобы не попасть под уголовную ответственность
- чтобы не получить приостановление деятельности компании
ГОСТ и ТУ: по каким стандартам маркируют макаронные изделия
По ГОСТ, с 01.08.2024 г. в макаронах группы А допускается содержание только 5 % от общего объема муки из мягких сортов пшеницы. Содержание белка — около 11–14 %. Проверка при обязательном декларировании по ТР ТС 021/2011 проводится в лаборатории по ГОСТ 31750. Цвет такой макаронной продукции — янтарный или золотисто‑жёлтый, поверхность гладкая, на изломе — стекловидная. Бывает высшего, первого и второго сорта.
Группа Б — это макаронные изделия высшего или первого сорта, изготовленные из мягкой пшеницы стекловидных сортов. Содержание белка ниже — около 9–11 %. Цвет обычно светлый с кремовым оттенком. При варке макароны группы Б развариваются быстрее, чем А.
Группа В также включает макаронные изделия высшего или первого сорта. Как и у группы Б, макароны группы В могут содержать муку из мягких сортов пшеницы в любом количестве. Главное различие — в массовой доле золы, количественное содержание которой определяется в процессе регламентных испытаний при обязательном декларировании и сопоставляется с ГОСТ 31750.
Обязательные элементы маркировки на упаковке макарон
Каждая единица потребительской упаковки по ГОСТ 31743-2017 помимо маркировки «Честный знак» должна содержать сведения:
Каждая единица потребительской упаковки по ГОСТ 31743-2017 помимо маркировки «Честный знак» должна содержать сведения:
В том случае, если макаронные изделия изготовлены для поставок в регионы Крайнего Севера, то упаковка изготавливается и маркируется по ГОСТ 15846. Маркировка на пачках и в карточках Нацкаталога «Честный знак» должна содержать тот документ, по которому изготовлены макароны — либо ГОСТ 31743-2017, либо номер ТУ. Все базовые требования к составу и размещению информации из ГОСТа остаются обязательными и для ТУ.
Натуральные добавки или красители: что должна честно отражать маркировка
По ГОСТу, макароны в основном составе содержат только муку. Все остальные ингредиенты — дополнительные. Их указывают списком по мере убывания концентрации. Это могут быть яичный порошок, специи, сухое молоко и т.д. Допускается в коммерческое название вводить обозначение таких ингредиентов, например, «яичные».
Также необходимо дополнительные ингредиенты указывать в маркировке. Пример: «Группа Б, первый сорт, яичные». Красители и ароматизаторы, например, куркума или свекольный сок, в название и маркировку не вводят, но обязательно их перечисляют в составе.
ГОСТ 31743-2017 одинаково действует на макаронные изделия, произведённые для взрослых и для детей. Здесь правила общие. Однако, если изготовитель регистрирует макаронные изделия как детские, то эту информацию обязательная маркировка содержит в полном соответствии с теми разрешительными документами, по которым заполняется карточка в Нацкаталоге в ГИС МТ «Честный знак» и затем заказываются коды «Дата Матрикс».
Дополнительная информация, которая необходима на упаковке, в которой макароны покупают потребители:
- возрастная маркировка — например, «макаронные изделия с 1 года» или «для детей с 3 лет»;
- сведения о включении в состав компонентов с особыми свойствами — это могут быть пищевые волокна, витамины, минералы и т.п., (маркировка проводится по отдельному ГОСТу Р 54656-2011 «Изделия макаронные с обогащающими добавками»);
- в составе должны быть явно выделены все аллергены (глютен, молоко и т.д.) и исключен или минимизирован каждый ингредиент, который не рекомендован для детей (избыток соли, острые специи, синтетические красители либо ароматизаторы);
- отметка «для детского питания» — размещение этого указания сразу подсказывает покупателю, что макаронные изделия прошли обязательный этап оценки соответствия строгим требованиям для детского меню.
по сертификации
Тарифы SertMarket по маркировке макарон
| Остатки | Услуги под ключ | «Аутсорс» | |
|---|---|---|---|
| «Основной пакет» | «Премиум» | ||
| Цена, тыс. руб. | |||
| от 500 руб. | от 15 000 руб. | от 25 000 руб. | от 50 000 руб. |
| Заказать | Заказать | Заказать | Заказать |
|
Запуск нового ассортимента:
|
Полный цикл ввода в оборот:
|
Тариф «Премиум» + к нему:
|
Частые вопросы
Обязательная маркировка «Честный знак» распространяется на все виды потребительской упаковки, предназначенной для конечного покупателя. Для весового товара (если продавец фасует макаронные изделия в торговом зале при покупателе) действует исключение: маркировка наносится на транспортную упаковку, из которой товар поступает в зал, а на ценнике указывается ссылка на код маркировки с этой коробки. Однако, если макароны заранее расфасованы в пакеты с фиксированным весом в цехе, на эти пакеты действует общий обязательный порядок маркировки.
За оборот немаркированных макарон предусмотрена административная и уголовная ответственность. Штрафы по ст. 15.12 КоАП РФ:
- должностным лицам — от 10 тыс. до 15 тыс. руб.;
- юрлицам — от 50 тыс. до 300 тыс. руб. с конфискацией;
Код наносит владелец товара при вводе его в оборот на территории РФ. Для российских изготовиелей — это они сами. Импортёры обязаны заказать коды в ГИС МТ, наклеить их на упаковки до выпуска таможней или на складе в РФ (до первого перемещения по стране). Для государств ЕАЭС действует такой же порядок: импортёр получает коды «Честный знак» — макароны маркироует сам перед реализацией. Важно: код должен быть нанесён до того, как макаронные изделия переданы в розницу.